摘要: 燕琼园位于南正街（今黄兴南路），创立于1930年，主持烹调者为名厨毕河清。毕河清擅长之菜，为四季时蔬及烧烤等，尤以奶汤脍菜见长。至于其他菜点，均不泥旧例，多出心裁。毕河清以“烧烤席”闻名三湘。毕为人本份[阅读全文:]
摘要: 健乐园位于新坡子横街，为曹荩臣1930年所创设。曹系民国时曾任湖南督军、南京政府行政院长等职的谭延闿（号畏公）最赏识的厨师。曹随侍畏公多年，举凡熟制馔肴，受畏公亲自训导。曹生性聪慧，故一经指点，无不着手[阅读全文:]
摘要: 长沙玉楼东酒家原坐落在市中心五一广场，是省内知名度较高的一家老字号。其前身叫“玉楼春”，取白居易《长恨歌》中“玉楼宴罢醉和春”之意，清光绪三十年（1904年）开设于青石桥（今解放西路）,为清末省城餐馆十[阅读全文:]
摘要: 火宫殿作为庙宇,是一座火神庙,而作为一个商号最初是由火神庙庙会董事会掌控的、以经营地产为主的行会。20世纪30年代以后,以经营餐饮铺面为主,1957年火宫殿庙坪内各饮食店合并公私合营,成立火宫殿饮食店。[阅读全文:]
摘要: 靖港自古为鱼米之乡，盛产水稻。又由于水运交通四通八达，靖港古镇便成为湘江沿岸农产品的重要集散地。四方商人云集于此，从事粮食贸易，形成了繁盛的粮食市场。清末民初，靖港共有粮行50余家，粮栈、米号各20余家[阅读全文:]
摘要: 长沙利生盐号创业于清咸丰三年（1853年），因经营有道，管理有方，营业鼎盛，百年不衰。利生盐号是胡自成与陈晓吾合资白银1500两（胡占2/3，由胡负责经理）开设于长沙下太平街永丰仓口，经营油盐杂货，本小[阅读全文:]
摘要: 久大精盐公司长沙经销部设在长沙太平街，是久大精盐公司全国分销网的重要据点。民国时期湖南各地盐商所岀售的精盐大多岀自“久大”。久大精盐公司是长沙籍著名爱国实业家范旭东创办的第一家企业，总公司于1914年设[阅读全文:]
摘要: 美记油行，1927年创建于长沙市小西门。经理陶伏生，长沙县沙坪乡人，独资开设，素以经营有方，资金雄厚著称。是当时植物油业中的大户，历经20余年，1938年“文夕大火”，因受灾惨重而停业。1945年8月，[阅读全文:]