摘要: 杨裕兴鸡蛋面和五大油码技术杨裕兴是南方面食的杰出代表，尤其是其鸡蛋面和五大油码制作工艺，技艺独特，风味别具，深受广大消费者喜爱。 杨裕兴鸡蛋面和五大油码技术特点主要体现在以下几方[阅读全文:]
摘要: 玉楼东六大经典湘菜制作技艺长沙是湘菜的主发源地，从马王堆汉墓出土的竹简就记载了当时的湘菜烹饪方法。玉楼东创办于清光绪年间，具有悠久的传承历史；六道经典湘菜代表作，都是最乡土的原料供应；每道菜根据色香味形[阅读全文:]
摘要: 长沙火宫殿传统小吃火宫殿是长沙乃至湖南的集民俗文化、火庙文化、饮食文化于一体的具有代表性的大众场所，过去是一座祭祀火神的庙宇，又名“乾元宫”，始建于清乾隆12年（公元1747年），1826年（道光六年）[阅读全文:]
摘要: 沩山擂茶制作技艺“沩山擂茶制作技艺”起源于唐代沩山僧人斋饭，后流入民间，成为宁乡沩山一带的民间习俗，是每逢造屋乔迁、婚姻喜事、生日庆贺、开业庆典、欢庆佳节、招待贵客的礼仪习俗，并带有一定的禅茶文化色彩，[阅读全文:]
摘要: 腊八豆制作技艺种上了菌种的黄豆被送至干净恒温的发酵房，等待长霉。（李锋 摄于2013年）腊八豆营养丰富，是湘菜烹饪中的一种重要调味食材，其制作技艺在湖南民间多有流传，对研究湖湘民俗文化和饮食文化具有较大[阅读全文:]
摘要: 长沙绿茶制作技艺长沙县金井茶园（来源：晨报周刊）长沙绿茶制作历史悠久，至今已有1300多年历史。长沙绿茶具有“形美、色绿、香郁、味醇”四绝，享誉国内外。长沙绿茶制作技艺手工制作，工艺比较复杂，每一环节都[阅读全文:]
摘要: 浏阳河酒制作技艺浏阳河酒基地（《中国经济周刊》记者 曹昌 摄于2014年）浏阳河酒传承历史悠久，承载着湘江流域特别是长沙地区鲜明的地域特色、风俗民情和酒文化特色，酒香绵长，酒味醇厚。来源：2014年《长[阅读全文:]
摘要: 长沙玉和醋传统酿醋技艺玉和酿造是湖湘土地上飘香了三百多年的老醋坛子，从清顺治年间就驰名江南，经久不衰。它是湘苏两派醋系的优势互补，有机融合并加以创新而开发出的独具特色的液态静面发酵法生产的产品。玉醋以优[阅读全文:]