唐长沙窑青釉褐彩“陈家美春酒”瓷壶

唐长沙窑青釉褐彩“陈家美春酒”瓷壶

名称：唐长沙窑青釉褐彩“陈家美春酒”瓷壶

时代：唐代  级别：二级

尺寸：高20厘米  腹径14.5厘米  底径11厘米

来源：长沙市望城区铜官镇灵官嘴出土

收藏单位：长沙市博物馆

酒文化在长沙窑瓷上的体现

        ——唐长沙窑酒类广告瓷器

提起酒广告，可谓是“无人不晓，无人不知”，无论是电视上，还是网络，亦或者是户外的广告牌上，都会有各种各样的酒类广告，这些营销广告对整个社会及人们的观念都带来了不可想象的影响。酒广告不仅在现代频频出现在各种媒介上，古时候也有此类现象。

作为以市场销售为目的的长沙窑瓷，窑工们便是第一个将酒广告做到了瓷器表面的，而这也达到了美酒与长沙窑的双赢合作。在长沙市博物馆所收藏的长沙窑瓷器中，有数件书写有“酒”字的瓷壶，“陈家美春酒”便是一例。

青釉褐彩“陈家美春酒”瓷壶，敞口，长颈，溜肩，瓜棱形腹部，多棱柱短流，环形柄，平底假圈足。短流下方腹部以褐彩书写“陈家美春酒”五字，这五字直观地告诉使用者陈家有春酒，这可谓是典型的酒广告，与现在人们常常看到的白酒、啤酒广告一样，既点明酒的厂家，又告诉大家酒的种类。除此之外，在长沙窑瓷上还有诸如“春酒”、“春美”、“国士饮”、“美春酒”、“美酒”、“官酒”、“好酒无深巷”、“春酒美深巷”、“春酒无深巷”、“进余美春酒”、“盛饮春酒”、“浮花泛蚁”、“奇绝好美春”、“今春乏酒财”等，以上皆提示长沙窑瓷上所作的酒广告均为春酒。

根据研究，长沙窑瓷上书写的“春酒”即冻醪，是一种寒冬酿造，以备春天饮用的酒，属粮食酒。《传》：“春酒，冻醪也。”据《诗经·豳风·七月》记载，“十月获稻，为此春酒，以介眉寿。”宋代朱翼中在《酒经》中写到：“抱翁冬醪，言冬月酿酒，令人抱瓮速成而味薄。”杜牧在《寄内兄和州崔院外十二韵》中写道：“雨侵寒牖梦，梅引冻醪倾。” 《唐国史补》载“荥阳之土窟春、富平之石冻春、剑南之烧春”等都是当时有名的春酒。

饮酒行乐，本身是个体生理或娱乐的需求，却逐渐演变为一种广泛的社会活动。长沙窑瓷上出现大量的酒类广告，使饮酒升华到文化层面，这便是唐代文人推动的结果。饮酒衍生出酒文化，使酒文化在有唐一代大放异彩。

在唐代，饮酒是一种风尚，一种习惯，不会饮酒，尤其对上层统治阶级以及文人士大夫来说，是不可思议的事情。从帝王将相到贩夫走卒，从文人学士到农夫渔夫，从闺内妇人到途中游子，从凡夫俗子到和尚道士，无不贪恋杯中之物，整个社会酒气弥漫。天宝年间，唐玄宗举办曲江宴，与民同乐，长安城中万人齐集，声势惊人。有唐一代，好饮、能饮之士大有人在。杜甫一首《饮中八仙歌》便将贺知章、李白、张旭等唐代几位好饮名士那种豪量、酣畅、恣意的饮酒行为和神态生动地刻画了出来。人们除了将其视为日常生活饮品外，饮酒的缘由也是五花八门：为离别，有“劝君更进一杯酒，西出阳关无故人”；为贺寿，有“梅花浮寿酒，莫笑又移巡”；为浇愁，要“不如高枕枕，时取醉消愁”；为消闲，要“调移筝柱促，欢会酒杯频”。更有意思的是，唐人嗜酒是有钱要喝，没钱也要喝，于是便有了“赊酒风前酌，留僧竹里棋”的生活写照。总之，在唐代无论达官显贵，还是三教九流，饮酒习俗在人们的日常生活中占有重要的地位。可以说，都城内外，朝野上下，官员应酬，文人交往，平民沟通，酒成为重要的依托与凭据。那时，人们习惯通过酒来传递自己的感情和信息，抒发内心的情绪与寄托。诗人刘禹锡在《百花行》中说：“长安百花时，风景宜轻薄。无人不沽酒，何处不闻乐。”，短短几句就把唐代长安城人们好酒的社会风貌描绘出来。

除了饮酒之风在唐代繁荣发展外，售卖酒类的酒肆在唐代也是进入了快速发展的时期，并且南北方人们所常饮之酒的品种也有区别。酒肆不仅是唐代饮料店肆中的主要行业，也是整个饮食行业中最突出的部门之一。由于酿酒业和城市经济的发展，唐代的酒肆业得到了很大发展，酒肆的开设空前普遍和繁盛，从首都长安到全国各地，从城市到乡村僻野，各种大大小小的酒肆如雨后春笋，星罗棋布。以长安为例，首都长安是唐代饮食行业最繁荣的城市，酒肆业也居全国之首。韦应物的《酒肆行》对此有生动的描绘:“豪家沽酒长安陌，一旦起楼高百尺，碧疏玲珑含春风，银题采帜邀上客。回瞻丹凤阙，直视乐游苑。四方称赏名已高，五陵车马无近远。晴景悠扬三月天，桃花飘俎柳垂筵。繁丝急管一时合，他垆邻肆何寂然。”除此之外，全国各大城市和州郡治所，甚至是县邑及乡村都出现了大量的酒肆，如北方胡姬“酒肆”等，可见唐代的酒肆业已经深入全国城乡的各个角落，可以说凡是有人烟的地方就可能有酒肆，其普遍程度大大超过以往任何一个时代，诗人们形容当时“处处有旗亭；”“夺霞红锦烂,扑地酒垆香。”诚非虚语。其时，南北方酒肆所售之酒是有所不同的，北方“胡姬”酒肆所售的酒为葡萄酿造的，而南方则以“春酒”为主，这也在长沙窑瓷上得到了最大化的体现，当然从另一方面也显示长沙窑瓷的销售范围以南方地区为主。

唐人好饮酒，虽然比之六朝稍有减退，但仍然长盛不衰，以致有“饮中八仙”的提法出现，说明唐人饮酒是一个群体性的行为与习惯。在饮酒之风的推动下，唐代酒具的需求量急剧增加，这在各地考古发现中可以得到证明。作为将市场看作生命线的长沙窑，其不可避免的会紧跟“饮酒之风”这股时尚潮流，于是在其窑址及各地都出土了大量的酒具，这正是长沙窑走商品化道路的真实写照。

参考文献：

［1］李建毛.湖湘陶瓷（二）·长沙窑卷［M］.湖南美术出版社，2009

［2］黎虎.唐代的酒肆及其经营方式［J］.浙江学刊.1998（3）

［3］王玉成、邢慧斌.唐代诗酒文化特征及形成原因初探［J］.河北师范大学学报（哲学社会科学学版），2009（5）

撰文：张海军

供稿：长沙市博物馆 李历松

来源：2015年《悠远的印记：长沙文物精品漫谈》

编辑：周顺