浏阳小曲古法酿造技艺

浏阳小曲古法酿造技艺

“浏阳小曲古法酿造技艺”历史悠久，起源于明代武宗正德元年（公元1506年），被称为浏阳土法配制烧酒的方法流传至今。该技艺独特，酒曲采用中草药制曲，原料主要为大米和高粱，经窖藏陈化而成，酒体具备“蜜香清雅，入口柔绵，落口爽洌，回味怡畅”的特点。该项目传承谱系脉络清楚，目前处于濒危状态，亟待保护。

2014年，经长沙市人民政府批准，浏阳小曲古法酿造技艺成功申报第四批市级非物质文化遗产名录。

来源：2014年《长沙非遗集萃》

供稿：长沙市文化广电新闻出版局非物质文化遗产处

编辑：周顺