顶[0] 分享 评论[0] 编辑 分享到 腾讯微博 开心001 人人网 新浪微博 QQ空间 微信 印象笔记 徐长兴烤鸭制作技艺 徐长兴烤鸭制作技艺“徐长兴烤鸭制作技艺”创建于清代咸丰年间,先是在南京城开店,后由徐家直系传人徐佩章、徐祖生在长沙继承祖业传承至今。该项目制作工艺考究,“焖炉”烤制技艺具有独创性,成品皮伸不皱,外酥内嫩,色、香、味俱佳。“杨裕兴的面,徐长兴的鸭、德园的包子真好呷。”这句长沙民谣,就是对徐长兴烤鸭的赞誉,成为长沙脍炙人口的美味佳肴,也是长沙的一张美食名片。2014年,经长沙市人民政府批准,徐长兴烤鸭制作技艺成功申报第四批市级非物质文化遗产名录。来源:2014年《长沙非遗集萃》供稿:长沙市文化广电新闻出版局非物质文化遗产处编辑:周顺 附件列表 下载次数:0 0 词条内容仅供参考,如果您需要解决具体问题(尤其在法律、医学等领域),建议您咨询相关领域专业人士。 如果您认为本词条还有待完善,请 编辑 上一篇 浏阳小曲古法酿造技艺 下一篇 江氏正骨术