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长沙文库 | 长沙文史网 ~ 名城长沙网旗下分站 › 首页 › 文化生活›湘菜美食

湘菜美食

长沙的“吃”文化: 范亚湘　　　　湘菜是中国八大菜系之一，早就上了中国乃至世界的“美食榜”。就像人一样，没有个性就称不上“美食”。湘菜的口味，通常被认为主要是辣，虽然这并不全对。湖南人嗜辣，全国知名，甚至超过同样嗜辣的四 ...; 2020-1-10 16:08

长沙餐饮老字号发展之路：既守得住经典又当得了网红: 长沙晚报全媒体记者范亚湘　　近日，北正街开街，人们惊喜地发现，具有百年历史的中华老字号、餐饮名店玉楼东又回到了这里……目前长沙现存“中华”和“湖南”老字号共30多家，但其经营状况却是天壤之别，有的做成 ...; 2020-1-10 16:07

时隔24年，玉楼东重回五一商圈: 　　长沙晚报1月5日讯（全媒体记者刘捷萍）玉楼东在长沙应该无人不知。今日，北正街口正在试营业的玉楼东食客盈门、异常火爆。时隔24年后，这家已有百年历史的中华老字号重回五一商圈。不少老长沙纷纷来到店里，寻 ...; 2020-1-6 19:22

长沙美食秀出“国际范”: 长沙晚报记者黄能　　品尝非遗美食，欣赏湘菜大师技艺，感受厚重而又鲜活的长沙美食文化。昨日，东亚文都·美食长沙——长沙非遗美食展示活动举行，长沙市获得由世界中餐业联合会授予的“国际美食之都”称号。　　 ...; 2017-12-22 16:52

在美食中讲好长沙历史故事: 长沙晚报记者黄能　　漫步橘子洲头，很多人可能会被一栋环境幽雅、域外情调显著的建筑吸引，这是一家法餐厅，名为橘洲1910法餐厅。据餐厅执行总监蔡女士介绍，餐厅所在的建筑始建于1910年，为美国传教士所建，历经 ...; 2017-12-21 09:04

开放的长沙汇集国际美食 “国际范”美食接轨世界: 　　长沙晚报讯（记者黄能）“在韩国，年轻人也很喜欢这种欧洲风格的咖啡馆，的确很有情调。”日前，世界中餐联“国际美食之都”专家组来长沙考察，在位于五江天街北区·世界美食小镇的老欧洲咖啡馆里，专家组中的 ...; 2017-12-20 08:32

长沙美食“老字号”的新活力: 热闹的火宫殿庙会。资料图片　　长沙晚报记者黄能　　“杨裕兴的面，徐长兴的鸭，德园的包子真好呷！”“和记的粉，半雅亭的面，火宫殿的小吃香又辣。”说起长沙的风味美食，“老长沙”大多能诵读几段长沙民间流传 ...; 2017-12-19 12:57

世界中餐联专家组高度肯定长沙市申报“国际美食之都”的优势特色: 　　长沙晚报讯（记者黄能）“历史名城汇聚名人名菜名小吃”“不断提升的国际化美食水平”“成熟完善的城市美食文化传承与活化体系”……前日，来长沙考察的世界中餐业联合会专家组对长沙市申报“国际美食之都”提 ...; 2017-12-18 09:27

长沙美食在《楚辞》里都“有谱”: 　　湘菜大师许菊云在烹制湘菜。湖南省餐饮行业协会湘菜创新研发中心提供说起长沙美食，市民马上就来了精神！长沙是一座幸福指数很高的城市，这自然离不开美食的“功劳”。近几年，长沙从传承“非遗”文化打造的民 ...; 2017-12-17 09:36

世界中餐联专家组来长考察 “湘”味美食代代传: 长沙晚报讯（记者黄能）“这里就是我们的餐饮区，砧板、打荷、凉菜、炒锅，所有的岗位流程都严格按照国际标准来操作。”昨日，在长沙市商贸旅游职业技术学院湘菜学院的“许菊云大师工作室”，湘菜大师许菊云向前来 ...; 2017-12-15 09:17

长沙积极申报“国际美食之都”全国主要城市的湘菜馆已上万家: 长沙晚报记者黄能　　长沙无疑是吃货眼中的福地。湖湘饮食文化源远流长，长沙美食的创新能力更是后劲十足。立足丰富的美食资源与文化积淀，长沙正积极向世界中国烹饪联合会申报“国际美食之都”，力争为长沙再添一 ...; 2017-12-7 08:42

长沙人的年夜饭菜单原来学问这么深: 2月7日就是除夕啦！又到了大开吃戒的时候。年夜饭，合家欢聚的团圆大餐，有着特殊的意义。今天我们为你带来一张长沙人的典型年夜饭菜单，不妨看看长沙人的年夜饭有哪些特色和讲究。全家福大杂烩好韵味，全家有福 ...; 2016-2-1 20:01

舌尖上的湖湘新年: 　　文/任大猛图/徐晖铭　　而今越来越多的长沙人离开父母，离开大家庭，开枝散叶，走出长沙，走向世界。眼下要过年了，他们会在舌尖上的新年里，忽然想起家，想起他们祖祖辈辈舌尖上尝过的湖湘团年饭　　从做腊八豆 ...; 2016-1-8 23:44

黄兴作陪的饭局认了谭延闿这个朋友: 　　祖庵鱼翅　　祖庵水鱼裙边　　谭家菜情景插画。　　谭延闿（1880-1930）：字祖安、祖庵，号无畏、切斋，湖南茶陵人，曾任两广督军，三次出任湖南督军兼省长兼湘军总司令，后任南京国民政府主席、行政院院长。谭 ...; 2015-12-13 23:18

生性大咧田汉请客据说“常常不带钱”: 　　田汉与母亲易克勤。　　黄兴南路李合盛餐馆旧照。　　李公庙，田汉儿时读书的地方。　　田汉(1898-1968)，长沙县果园镇人，戏剧活动家、剧作家、诗人，《义勇军进行曲》词作者，中国现代戏三大奠基人之一。　　 ...; 2015-12-13 23:16

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