| 长沙晚报讯（记者 黄能）“在韩国，年轻人也很喜欢这种欧洲风格的咖啡馆，的确很有情调。”日前，世界中餐联“国际美食之都”专家组来长沙考察，在位于五江天街北区·世界美食小镇的老欧洲咖啡馆里，专家组中的韩国中餐联盟会长、国际中餐烹饪大师吕敬来告诉记者。 这家咖啡馆拥有考究的餐具，精美的装饰，散发着浓郁的欧洲风情。据咖啡馆负责人介绍，他们所用的碗、碟等很多是直接从欧洲选购的，旨在营造一种氛围。 在五江天街北区·世界美食小镇，不少国外主题餐厅映入专家组的眼帘。“现在，长沙的物流非常发达，我们的原材料可以直接从海外采购。”在主营日韩料理的胜负居酒屋，店长杜声远介绍。记者看到，这家店子装饰着日本浮世绘风格仕女图墙纸，可以近距离观看厨师现场制作寿司、天妇罗等日本美食。 五江天街北区·世界美食小镇只是一个缩影。据了解，近年来，长沙大力实施“开放引领、创新崛起”的发展战略，主动对接国家战略，积极融入国际舞台，长沙先后荣膺“东亚文化之都”和世界“媒体艺术之都”。开放的长沙聚焦世界目光，也汇集国际美食。据长沙市政府提供的数据，目前全市共有肯德基、麦当劳、必胜客、星巴克等境外品牌餐饮连锁300余家；欧美、东南亚主题餐厅比比皆是。据不完全统计，全市现有境外投资餐厅、小吃、西点店铺1000余家。 “提质升级中的餐饮消费需求推动了长沙美食的国际化进程。”专家组在考察后的报告中指出，随着城镇化水平的提升和体验消费需求的增长，长沙餐饮消费在门类细分化、品种多样化基础上越来越包容和开放，提供国际餐饮产品和服务的机构日益成为城市市民餐饮消费的新选择。同时，长沙近几年境外游客数量增长态势良好，随着全域旅游的推进，“主客共享”的旅游环境为长沙美食的国际化提供了更为广阔的施展空间和更具潜力的客源条件。 长沙美食如何进一步“走出去”？专家组表示，一是政府在国际经贸交流和交往中，将美食文化和湘菜企业“走出去”纳入到长沙“走出去”整体战略中，鼓励湘菜品牌企业根据自身经营能力和海外资源整合能力，有步骤、有重点地将长沙美食产品和服务推向全世界，扩大长沙美食国际影响力。二是以政府为主导，充分发挥行业协会的协调作用，搭建“走出去”的资源和信息平台，共同推进长沙美食走向国际化的进程，为国家的文化强国战略做出重要支撑。 |
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