司门口 道门口 南门口

    今天的黄兴南路步行街，民国年间就是一条繁华的商业街，由北往南有三个“口”，分别是司门口、道门口、南门口。

    1933年黄兴路没修马路之前，从育婴街到臬后街这一段称为司门口。因为司门口再往北就是端履街和八角亭，大绸缎铺介昌、日新昌、大德昌、大盛、瑞丰；大百货店国货公司、新世界、太平洋、三友；大钟表行寸阴金、华成；大西药房南洋、五洲都在这一段路上。那时候的长沙市公安局叫省会警察局，也在司门口。

    卢沟桥事变以后，抗日的烽火首先在北方各省点燃，大批难民南下，涌入长沙。为了帮助这些难民解决生计，湖南省难民救济处在司门口设立难民商业部，有1938年4月2日《湖南国民日报》的新闻：

经与本市商界人士左益斋等接洽，借定司门口隙地一方，建造临时铺屋，作为营业基地，业经筹备就绪，铺屋亦已落成，定于4月5日开始营业。该部可容纳难民100人，分门市和负贩两个组，门市组30人，负贩组70人；贩卖的货物为疋头、洋货、百货、香烟、食品等类。资本暂定一千元，由救济处筹措。凡参加之难民，每日工作以十小时为限。并由救济处租赁登隆街7号房屋，作为务工难民宿舍。

    为难民创造就业的机会，授人以鱼不如授人以渔，这是救济难民的上策。然而，有人出来反对。司门口的商人王健纯、王监青为首，担心难民抢了他们的生意，上书湖南省政府，说这块地并不是空坪隙地，而是王茂生、椿荫堂、元亨利贞等的公产，委托他们在管理，要求难民商业部迁移。省政府经过调查，断然批了八个字：“纯属无理，否准所呈。”

    道门口是长沙最早的两个菜市场之一，靠北边是辕门上，靠南边是道门口。后来因为修中山路，辕门上的菜市场搬到头卡子去了，但道门口的生意一直很兴旺。这里除了各种时令蔬菜之外，还有肉类、禽蛋、水产、卤腊制口和野味，长沙阔人公馆里的管家和大酒家餐馆的采购员（有时是老板），每天必到道门口的菜市场里来。

    后来随着南门口、浏城桥、小吴门等处都开了菜市场，一些菜贩就开始结成帮派，互相抢生意。《湖南国民日报》1936年9月22日有条新闻《两派菜贩结党凶斗》：

    本市小菜贩，分南门口和小吴门两派，小吴门派得浏阳门（即浏城桥）菜贩归附后，气势较南门口高出一筹，故一切皆受其垄断欺压，而莫敢与较。每逢河道（指湘江）用船装载菌子、辣椒、茭瓜来省时，小吴门菜贩就先派人到离城五六里的地方，拦下船只，将整个船上的菜全部要下（并不付钱），押到他们指定的码头。如南门口菜贩要进这种菜，需从他们手上购进，要向他们付纳利资（过手钱），由是械斗迭起，已非一次。（后略）

    道门口在这种涉“黑”争斗中，是独善其身的。它本身历史悠久，根基牢固，产运销都有成熟的模式，不需要依附任何人，别人也不敢把它怎么样。

    南门口不像司门口、道门口是一条街道，南门口是一片地区的总称。它包括当时的南正街、南极里、南墙湾、碧湘街一带。1937年《力报》记者描写南门口是这样的：

    从前，长沙南门口有一线蜿蜒的城墙，有两张高大的城门，做一层城内城外的屏障。后来，城墙被谭畏公（指谭延闿）拆掉了，现在只存着天心阁的一段，给后人作一点凭吊访古的遗迹。如今的南门口，变成了左右两条宽广的马路，纵行人如何多，也不感觉到一点拥挤。并且，上下又做了两个指挥台，站着几位警察先生，不断的指挥来往行人与车马，这象征了20世纪都市文明的进步。何况从南正街（朝南）一眼望去，有几株青翠的洋芭蕉和一个腰圆形的木篱，表示南门口已脱离了市尘狂嚣的气味。

    从八角亭、司门口到南门口这一线的酒家餐馆很多，比较知名的餐饮招牌就有南国、豫园、燕琼园、德园、万利春（西餐）石三胜等。这里想着重提一家不知名的餐饮店——青春宴饮社。

    1936年9月1日《湖南国民日报》有一条广告新闻：

    本市南正街南极里1号青春宴饮社，为管秋实等人所组织，分中餐、西餐、清茶、咖啡、面食、点心、名酒、腊味八个部门，现已筹备就绪，定于3日先行营业。该社各项布置，经长时间之研究，设计颇为新颖。男女侍者，则系网罗本市各咖啡店之优秀分子，并请“新运会”（指新生活运动）派员训练，对于礼节极为注重，务使宾客人人满意。

    我之所以看重青春宴饮社并不是在于他的规模大，公开标榜有女服务员，而是他对菜肴的推广有独特的方式，确实“颇为新颖”。比如有一道菜是“如意茄夹”，就是两片茄子中间夹层肉泥，用油煎出来的。青春宴饮社的介绍是这样写的：

    茄子是至仁至孝之物。昔唐朝有一寡妇，膝下一子，大号落苏，乳名加儿；一日，母病想吃水果，加儿得知后便瞒着母亲上山去采果子，遇猛虎，将加儿咬死，加儿便变成了一株矮矮的植物，上面挂满了紫色大果子，人称茄子。故宋朝苏东坡诗云“子在荒山成茄子，娘倚柴扉呼落苏”。

    这个店里还有一道菜叫“虫草三霸”，就是虫草炖乌龟、乌鸡和蛇，滋补的，销量很好。青春宴饮社的介绍是这样写的：

    文洲圩陈草乡保长邬贵和他弟弟邬其、邬奢在乡里鱼肉百姓，人称邬家三害。这一年发大水，眼看就要溃堤，县官老爷来了，责令邬贵动员老百姓上堤抢险，老百姓集体罢工不出。县官老爷问原因，村民们递上一张状纸说“邬贵（龟）邬奢（蛇）与邬其（鸡），三邬不是好东西，陈（虫）草乡（香）里除（煮）三霸，除了三霸再修堤。”

这是迄今发现比较早的湘菜故事，有历史的胎记，有生活的斑痕，有文人的智慧，也有很浓的杜撰色彩。但我想说的是，当年南正街的青春宴饮社，无论从理念到文化，从形式到内容，都更接近于今天。长沙大火以后，再没有出现过青春宴饮社这块招牌，只留下一些雪泥鸿爪，趣闻轶事。