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靖港裕源槽坊

裕源槽坊创办于清代初年，原在长沙县湘江河畔新康镇(今属长沙市望城区)，今移植至历史文化名镇靖港。一座青砖砌起的房子，飞檐翘角，屋前牌楼耸立，十分醒眼。大门两侧镌对联：

   风来隔壁三家醉；

雨过开坛十里香。

屋内分为两进，前店后坊，另设原料仓库和储酒间。储酒间内一排排酒坛埋于地下，将酒储入坛内，坛口用布袋装米盖紧，以免酒气挥发，酒在坛内储藏越久，酒味越香醇。屋前竖立高竿，悬挂酒帘，俗称“望子”，用作酒家标识，招引酒客。酒帘悬于竿端，迎风招展，数里之外湘江上的船工看到酒帘，便会加快划桨的速度。靖港流传着一出人尽皆知的花鼓戏《洪兰桂打酒》。说的是紧邻靖港的新康，有一个名叫兰正庭的老板，开设了裕源槽坊，酿制的谷酒，酒花洋溢，味道醇厚，自开张以后，远近顾客前来沽酒者趋之若鹜。裕源槽坊酿酒，选择上好的稻谷、高粱、稗子为原料，发酵的酵母系自己配制。酿酒的工艺流程，是先将原料泡湿，放在大木甑中蒸熟，铲出后摊在铺于地上的篾折上，待尚未完全冷却时，拌人酵母，任其发酵。发酵时间长短视气候而定，更需要师傅凭眼看、鼻闻、手摸，一旦原料变色，有了酒香，捏之成坨，便可以开蒸。与其他槽坊不同的是，裕源槽坊蒸酒不用铁锅，而是用锡锅，锡的纯度比铁好，蒸出的酒没有异味，蒸酒的水用的是沩水河里的水，沩水清澈晶莹，甘洌清爽，蒸出的酒纯度极高，味道醇香。(图176)

醇酒开坛十里香。裕源槽坊的酒，因其质量上乘，吸引着各方爱喝酒的人提壶挑桶，比肩继踵来到新康沽酒，一时间，裕源槽坊顾客盈门，热闹非凡。尤其是酒香飘溢湘江，船工们闻到酒香纷纷落帆停桨，上岸饮酒，并由此演绎出一段爱情故事，被艺人编写出花鼓戏《洪兰桂打酒》，成为屡演不衰的传统剧目。《洪兰桂打酒》讲的是清乾隆年间，在朝中担任吏部天官的洪友仁，因遭权臣和绅诬陷而被杀害并株连全家。友仁的父亲洪建章被迫带着孙子兰桂远离家乡避难。一日，祖孙二人乘船来到新康河段，从岸上飘来的酒香扑鼻，便将船泊停在岸边，叫兰桂上岸打酒。兰桂提壶来到裕源槽坊，适逢老板兰正庭的女儿翠英在店内招呼生意，两人在沽酒时相互交谈，话语投机，不禁产生爱慕之心，并顺意结为夫妻。《洪兰桂打酒》演出后，备受到观众欢迎，至今已逾两百多年，仍是花鼓戏的一出保留剧目。裕源槽坊也因之流传至今。