长沙社会世像风俗之田地租佃买卖及乡贷风俗

田地租佃

清末、民国时期，佃农央请当地殷实富户引荐，向东家租赁田地，须由东、佃、中介3方协议，书写租佃字约，俗称“佃字”。佃约详注田亩面积、丘块名称、水源塘坝、屋宇山林园地和每亩交租定额。佃户一般向东家预交每亩银元5—10元的押金，俗称“信钱”、“押租”。上等田每亩交租谷二石五斗(一石为70公斤)，中等田交租二石，瘠田、旱涝田则以实际平均收入按东佃各半或东四佃六分成。

佃户交纳租谷后，所余无几，主要依靠种植蔬菜、捕捞鱼虾或养鱼、饲养家禽等副业，才可维持生活。如遇天灾，佃户要求东家减租，须在收割前请东家前来勘察灾情，俗称“踏荒”。佃家须杀鸡捕鱼宴请东家及当地保甲士绅，还要为东家轿夫付车马费。

逢年过节，佃户向东家馈送农副产品，有的佃户每年向东家付出无偿劳动若干天。这些额外剥削在清末时均载于租约，至民国时期虽不载，但陋风未改。每年春节前，佃户具备厚礼向东家辞年，要连声说“多谢老爷撒碗饭吃”。春节时，佃户向东家拜年，不能与东家同桌吃饭。如东家请佃户入席同桌，说明东家今年要辞退佃户。

田地买卖

农村买卖田地，一般在冬季进行。买方并不出面，常委托至亲好友与卖方洽谈，当地保甲士绅从中斡旋，俗称“中人”。买卖成交后，中人可得田价的5％的中介费。田契上不写买主姓名，只粘一张小红纸条，由买主日后填写。文契写好后，由买卖双方及中人签名画押，即为生效；再到政府地政管理部门缴纳契税，加盖公章，俗称“红契”，正式确立产权归属。

如卖方有急难须迅速出卖田地时，往往被当地士绅压低价格，俗称“捡死鱼子”。如在春季卖田地，俗称“卖青苗”。

 （本文录自国防科技大学出版社2011年9月第一版《长沙传统风俗大观》陈泽珲主编、陈先枢编著，名城长沙网授权转载）