长沙名茶集萃

◆图：长沙名茶集萃

长沙的气候和地貌特别适合茶叶的栽培。长沙属亚热带湿润季风气候区，其特点是：气候温和，四季分明；热量丰富，无霜期长；降水充沛，干湿季明显；日照偏少，辐射较强。由于季风的影响，且处于冬夏季风与冷暖气流交接的过渡地带，锋面和气旋活动频繁，加之复杂地形的制约，形成春温多变，阴湿多雨；夏热期长，温高湿重；夏秋多旱，冬寒期短的气候现象。年均日照1600小时，年降雨1400毫米，年均气温17．2℃，无霜期297天。

长沙地貌呈两翼高、中间低的马鞍型。东部连云山、大围山、九岭山有如雁阵，从湘赣边界排列而来，大围山七星岭海拔1607．9米，为全市最高点。西部雪峰山余脉分三支入境，最高峰瓦子寨1070．8米。中部多丘岗盆地，由南而北向洞庭湖盆地过渡。至望城县乔口湛湖海拔仅23．5米。全市300米以上的山地占29．52％，50至300米高的丘陵岗地占41．02％，50米以下的平原占25．30％，水域占4．16％，全市有名山30余座，5公里以上长度的河流302条，各种绿洲(岛)15个，大小瀑布10余处，A级旅游资源10个，B级旅游资源17个，其中相当一部分分布在全市120余万亩茶区和宜植茶地区。

好山好水出好茶。长沙以其优越的地理、气候、土壤条件，二三千年植茶、制茶、饮茶的历史和丰厚的文化积淀，曾孕育出众多名茶。有史可考的就有：唐代的衡山、淄湖，宋代的独行、灵草、绿草、片金、金茗、岳麓、草子、杨树、雨前、雨后，明代的长沙铁色、白露，清代的沩山毛尖、芙蓉青茶、云台云雾、浏阳湖红、河西园茶、渠江薄片、金茶等等。现在，全市以金井、湘丰、长春、沩山、浏阳河银峰等为代表的骨干企业20余家，年加工能力5万吨。金井、湘丰、长春、鸿大、沩山等企业获得国家绿色食品质量认证；金井等企业获得ISO9002：2000国家质量管理体系认证；金井、湘丰、沩山等企业获得国际(IMO)有机茶质量认证。沩山毛尖、金井毛尖、高桥银毫、高桥银峰、湘波绿、金鼎银毫、浏阳河银峰、猴王牌茉莉花茶等茶叶品牌曾多次获得国内外金银奖牌，在市场上享有甚高的知名度。

（本文录自云南民族出版社2007年11月第一版《中国长沙·茶文化采风》，陈泽珲主编，陈先枢、汤青峰撰稿，陈览月、罗炯炯等摄影。未经授权，严禁转载！）