茶税：宋代潭州的主要财源

◆图：宋代碾茶图

宋代，长沙经济得到更快的发展。北宋诗人张祁(字晋彦，号总得居士，和州人)《游岳麓》诗写出了长沙人户之繁、商业之盛的景象：

春过潇湘渡，真观八景图。

云藏岳麓寺，江入洞庭湖。

春日花争发，丰年酒易酤。

长沙十万户，游女似京都。

但当时潭州乃至湖南全地区的大量商品仍然是粮食和茶叶。《宋史·食货志》明确记载：“茶出潭、岳、辰、澧州，有仙芝、玉津、先春、绿芽之类二十六等。”其中潭州是湖南地区产茶最多的州，每到产茶时节，两浙、闽、广一带商人涌人潭州，“聚在山问，搬贩私茶”。范成大《骖鸾录》记载：“潭州槠州市(今株洲)地当舟车往来之中，居民繁盛，交易甚伙。”《宋会要辑稿·食货》载有南宋绍兴三十二年(1162)湖南各州县产茶数，总数为176万多斤，而潭州所属各县为103万斤，约占总数的60％。长沙茶叶不但量多，而且制作精细，品位极高，士大夫多视为珍品并以此炫耀。此时的茶叶有片茶(即饼茶)和散茶之分。片茶的著名品牌有：独行、灵草、绿草、片金、金茗、长沙铁色等。散茶著名品牌有岳麓、草子、杨树、雨前、雨后、白露等。还有可以医风病的非茶饮料石楠茶等。宋代乐史《太平寰宇记·潭州》引自五代十国蜀人毛文锡《茶谱》记载：“长沙之石楠，其叶如棠槽，采其芽谓之茶。湘人以四月摘杨桐草捣其汁拌米而蒸，犹蒸糜之类，必啜此茶，乃其风也。尤宜暑月饮之。”“潭、邵之间有渠江，中有茶……其色如铁，而芳香异常，烹之无滓也。”清代黄本骥《湖南方物志》载：“石楠一名风药，能治头风。杨桐即南天烛，取汁渍米作乌饭，谓之麦精饭。”

◆图：宋代煮茶图

宋太祖乾德二年(964)，实行茶叶专卖，随后在潭、岳、鼎、澧州设买茶场。荆湖路江陵府，潭、澧、鼎、鄂、岳、归、峡七州及荆门军，岁课茶叶实物税123万余斤。宋初潭州输纳茶税，初以9斤作为1斤，以后增至35斤。咸平二年(999)宋真宗命李允则任潭州知州。李改革税制，以13斤半作为1斤，定为制度。《宋会要辑稿·食货》记载了大中祥符二年(1009)九月所颁《纳茶日限诏》，诏曰：“茶库受纳片茶，各限日限，看验交纳，无得留滞。片茶，潭(长沙)茶大坊茶五万斤，限半月；诸州(今株洲)茶五万斤，限十日，三万斤六日；散茶，五万斤四日，三万斤三日；腊面茶，万斤四日。”宋神宗元丰三年(1080)，潭州长沙郡土贡茶末100斤。宋哲宗绍圣三年(1096)，潭州茶税规定为大方茶15万斤，每一大斤秤以9斤，需交纳茶场135万斤。

宋高宗绍兴三十二年(1162)，宋政府征潭州税茶1034837斤12两5钱，占潭州、衡州、永州、邵州、武岗军、桂阳军、常德府、沅州、辰州、澧州、岳州等11州、府、军总数1760383斤10两5钱的58％，如果以100斤交纳13．5斤计算，官府在长沙征购茶叶量当为137839担。宋孝宗淳熙二年(1175)，湖北赖文政组织茶商三四千人进入湖南武装购运茶叶，抗交茶税，屡次打败官军后转往江西、广东，使潭州茶税大量流失。

◆图：宋代煎茶图

南宋实行长短茶引法，让商贾持引贩卖，贸易活跃。《宋会要辑稿·食货》记载了这一事实。宋光宗绍熙元年(1190)榷货务都茶场报告：“湖南北、江西路皆系巨商兴贩，尚且给降小引，其两浙、江东等路多是草茶，客人贩往乡村零细货卖。”因此建议朝廷“长、短引相兼．听任商人从便请买。”灵活而开放的重商政策是造就南宋潭州茶税大增的主要原因。

（本文录自云南民族出版社2007年11月第一版《中国长沙·茶文化采风》，陈泽珲主编，陈先枢、汤青峰撰稿，陈览月、罗炯炯等摄影。未经授权，严禁转载！）