新华楼总店今址位于芙蓉区五一大道东段。新华楼始创于1953年,其前身是仁和粉馆,位于新建成的五一路上,地属当时的东区,当时只有员工七八人,铺面一间,营业面积50多平方米,主营米粉等大众化食品。1978年底更名为新华楼削面馆,营业面积增加到200平方米,经营品种以削面、面食为主。 1985年到1992年,是新华楼迅速发展时期,销售额连年翻番,在全市财贸系统形成了一个“店学新华楼”的热潮,并成为湖南省饮食行业第一个获得商业部授予“全国商业系统文明单位”称号的单位。1985年,新华楼改进生产设备,改善就餐环境,在经营品种上增加了饭菜和甜品等项目,在长沙市首推规范化服务;1989年,该店进一步得到发展壮大,经营品种扩充,率先在长沙餐饮业界推行广式早晚茶、小吃宴,获得了巨大成功;1992年在国家内贸部、国家统计局联合发布的“92全国百家最大餐饮店排名”中名列66位,成为长沙唯一打入全国餐饮业百强之列的企业;2000年,因五一路改扩,新华楼被整体拆迁至雨花区东塘广场东南角正街上,同年9月,在火车站的新兴分店和火星镇紫薇路上的长兴分店同时开张,新华楼并未因搬迁而日落西山,相反更趋兴盛。 新华楼的经营对象主要面向工薪阶层,坚持大众化消费,产品以中低档为主;作为名牌企业,与同类型酒家相比,价格要低20%左右。该店把从北方引进的削面进行改良,使其既有北方甜面酱香味,又开发了适合南方的酸辣口味系列。目前,新华楼已发展成餐饮有限公司,以经营削面,蒸饺,水饺,广式早、中、晚茶,南北风味小吃,中西点心,随堂点菜以及婚、寿、喜宴为主,现为国家一级酒家和中华老字号企业。 (本文录自2006年12月第1版《芙蓉古韵》,主编钟新莲;执行主编刘闻振、陈先枢。撰稿《重大考古发现》,黄琳;《历史街区写真》,刘闻振;《老街古巷遗韵》,杨里昂、陈先枢;《古迹名胜揽胜》,李少白;《非物质文化遗产撷英》,杨嘉音。) |
|Archiver|手机版|小黑屋|长沙文库 | 长沙文史网 ~ 名城长沙网旗下分站
( 湘ICP备08005393号 )
GMT+8, 2024-9-8 09:18 , Processed in 0.092339 second(s), 23 queries .
Powered by Discuz! X3.2
© 2001-2013 Comsenz Inc.