张栻白鹤泉试茶

张栻（1133-1180），字敬夫、钦夫，号南轩，汉州绵竹（今四川绵竹）人。其父张浚为宋代著名抗金将领，官至宰相。6岁时随父至湖南永州居住，27岁与著名理学家胡宏通信求教，29岁时前往衡山拜胡宏为师。同年，随父至长沙，在妙高峰上筑城南书院以作家居。34岁（1166）时开始主教岳麓书院；至乾道十三年（1173），先后两次主教岳麓书院，培养了一批湖湘弟子及外省籍弟子。以荫补官，累官至吏部侍郎、右文殿修撰。著作有《经世编年》、《南轩集》等。在南宋时与朱熹、吕祖谦齐名，时称“东南三贤”。

张栻与他的老师胡宏创立了湖湘学派，为后来的湖湘文化奠定了架构规模；他与朱熹在城南书院与岳麓书院互设讲席，往返湘江之上开展朱张会讲，树立了湖湘文化兼容并包的典范。逝世后，葬于宁乡县官山乡官山村官山南麓张浚墓西侧。

张栻自幼入湘，在湖南先后生活了40余年，终老湖湘，葬宁乡巷子口。其中在长沙生活了十几年，对湖南、长沙山水风物十分热爱，留下了不少吟咏之作，喜喝茶，尤爱以岳麓山白鹤泉水沏茶，在茶礼往来中也写下了数首茶诗。

腊月二十二日渡湘登道乡台夜归得五绝（之一）。

人来人去空千古，花落花开任四时。

白鹤泉头茶味永，山僧元自不曾知。

和安国送茶

官焙苍云小卧龙，使君分饷自题封。

打门惊起曲肱梦，公案从今又一重。

夜得岳后庵僧家园新茶甚不多辄分数碗奉伯承

（一）

小园茶树数十许，走寄萌芽初得尝。

虽无山顶烟岚润，亦有灵泉一流香。

（二）

黄蘖山前水浇沙，春风吹石长灵芽。

午窗落硙飞琼屑，鸣碗翻汤涌雪花。

日长燕寝无公事，忽忆故人云水边。

包裹甘芳慰幽独，使君风味故依然。

从郑少嘉求贡纲余茶

（一）

贡包余璧小盘龙，独占人间第一功。

乞与清风行万里，为君一洗瘴云空。

（二）

茗事萧疏五岭中，修仁但可愈头风。

春前龙焙令人忆，知与故人僧味同。

南岳庵僧寄上封新茶风味甚高薄暮分送韩廷玉李嵩老

浮瓯雪色喜初尝，中有祝融风露香。

径欲与君同晤赏，短檠清夜正相望。

定叟弟频寄黄蘖仰山新芽，尝口占小诗，

适灾患无聊，又不得遣寄，今日方能写此。

瘴雨昏昏梅子黄，午窗归梦一绳床。

江南云腴忽到眼，中有吾家棠棣香。

集云峰顶风霜饱，黄蘖洲前水石清。

不入贡包供玉食，只应山泽擅高名。

张栻自注云：

坡公贬章茶，未为确论，予谓建茶如台间胜地，章茶之佳者如山泽高人，各有风致，未易疵也。

淳熙乙未春自湘潭往省过碧泉与客煮茗，泉上徘徊久之

下马步深径，洗盏酌寒泉。

念不践此境，于今复三年。

人事多苦变，泉色故依然。

缅怀德过人，物物生春妍。

当时疏辟功，妙意太古前。

屐齿不可寻，题榜尚觉鲜。

书堂何寂寂，草树亦芊芊。

于役有王事，未暇谋息肩。

聊同二三子，煮茗苍崖边。

预作他年约，扶犁山下田。

（本文录自中南大学出版社2009年版《湖湘文库·湖南茶文化》陈先枢、汤青峰、朱海燕/著。未经授权，严禁转载！）