火宫殿茶馆

长沙火宫殿位于长沙市坡子街，过去是一座祭祀火神的庙宇，又名“乾元宫”，始建于清乾隆12年（公元1747年），距今已有250余年历史。1826年（道光六年）客绅蔡世望等倡议省城绅商重修，占地6000平方米，建筑宏伟，正殿为火神庙，供有3米多高的泥塑火神像，屋脊上安有7个铜铸大葫芦，金光闪耀，左为弥陀阁，右为普慈阁（财神殿）。前坪搭一戏台，据传台前“静观”与“一曲熏风”匾及柱联皆由清朝大书法家何绍基书。联云：

象以虚成，具几多世态人情，好向虚中求实；

味于苦出，看千古忠臣孝子，都从苦里回甘。

戏台后矗立一座面向坡子街的浮雕大牌坊，中门上原有清代书法家湖南安化人黄自元坚书的“乾元宫”，今为“火宫殿”三字所盖。

旧时长沙因火灾多，来火宫殿敬火神的人川流不息。每年农历6月23日都将举行大规模的祭祀活动，同时形成庙会，每到这天，火宫殿里人群熙攘，热闹非凡。久而久之，便有零食、小饮、说书、相面、卖艺各色人等聚集于此，逐渐形成独具风味的集娱乐和饮食为一体的小吃巿场。晚清时期，发展成为祭祀、看戏、听书、观艺、小吃的庙市。

1938年"文夕"大火中，火宫殿全部建筑毁之一炬，只剩庙前一块石碑。1941年重建神庙，遂于1942年建成木架棚屋48间，占地2200多平方米，一批各具特色的风味小吃相继恢复和涌现。其规模与特色均可与当时上海的城隍庙、南京的夫子庙和天津的三不管等处媲美。火宫殿的小吃具有浓郁地地方特色，著名的有：姜二爹的臭豆腐、周福生的荷兰粉，胡桂英的麻油猪血，邓春秀的红烧蹄花，姜氏女的姐妹团子，张桂生的煮馓子，李子泉的神仙钵饭，罗三的米粉，陈益祥的卤味，胡建岳的牛角饺子等。这些小吃来自民间，经年累月改进，从选料，配方到制作代代相传，各具独特风味，流传至今，久盛不衰。

清代至民国戏曲繁盛，茶馆与戏园同为民众常去的地方，久而久之便合二为一了，所以有人称“戏曲是茶汁浇灌起来的一门艺术”。京剧大师梅兰芳说：“最早的戏馆统称茶园，是朋友聚会喝茶谈话的地方，看戏不过是附带性质。”并回忆：“当年的戏馆不卖门票汇，只收茶钱，听戏的刚进馆子，”看座的“就忙着过来招呼了，先替他找好座儿再顺手给他铺上一个蓝布垫子，很快地沏来一壶香片茶，最后才递给他一张也不过两个火柴盒这么大的薄黄纸条，这就是那时的戏单。”据记载，1904年，长沙辟为商埠后，茶铺茶馆居全省之首；抗日战争后，长沙茶馆仍有百余家。长沙人坐茶馆，不仅有香茶的诱惑，美点的享受，更为其乐无穷的是聊天和听书。当时长沙城里的说唱艺人有四五十个，有20多个茶楼设场，日、晚两场，每场听众百人。在所有书场中，以火宫殿书场最为有名，1940年后，设有3个书棚，可容纳听众200多人。长沙著名评弹艺人舒三和在火宫殿设棚，演唱《说唐》、《岳飞传》等书折，深受欢迎。在火宫殿说书的则有号称“唐济公”的唐元方和“廖三国”的廖夔等人。所说书目大多为《水游》《三侠五义》《西游记》《济公传》《封神演义》等传统话本。

火宫殿的书棚茶馆，以听书、听长沙弹词为主，兼带喝茶。火宫殿的书棚出现于19世纪末，除评书外，主要就是弹词。长沙弹词是城巿曲艺的一种，它源于道情,因用长沙方言说唱,也称长沙道情。流行于长沙、益阳、湘潭等地，有200多年的历史。长沙弹词多为一人自弹月琴说唱，后来有了两人对唱：一人弹月琴伴唱，一人以渔鼓筒板和小钱击节。早期的唱腔简单，只有板式变化，后来吸收民间小调和地方唱腔，成为板式变化和曲牌连套相结合的形式。具体说来为上下句结构的板腔体，有九板九腔。不同的腔调分别用在各种板式中。平板是各种板式的基础，平腔是平板中用途最广泛的腔调。弹词以唱为主，以说为辅。艺人手捧月琴，依据不同的故事情节，配上不同弹词曲牌边弹边唱。唱到情节紧张激烈处，艺人停下月琴，解说个中原由，右手拍打月琴，发出类似惊堂木的震响，声情并茂，环环相扣，很是引人入胜。清代戏剧家杨恩寿在《坦园文录》中曾详细记述了长沙弹词先人张跛在1863年(同治二年)演唱《刘伶醉酒》时的情形:“以板鼓唱道情……惟妙惟肖。”评书棚里，艺人讲得眉飞色舞，听众听得如痴如醉。说到两军对垒里，说书者提高嗓门道：“只见两军各冲出一员猛将，一人身高八尺，虎背熊腰，骑着一匹白雪马，右手提着把腾龙刀，来到敌军阵前叫阵；敌方猛将眼似铜铃，紫红脸膛，高举一支虎头长枪，骑乘一匹青色快马，来到阵前大喝一声‘贼子看枪’。一时间，寒光闪闪，只听得兵器叮当作响，喊杀声震天，忽听得‘哎哟’一声，红光一闪，一股鲜血喷涌而出。若问此人性命如何，请听下回分解。”艺人此时把惊堂木一拍，开口道：“列位听客莫愣住哒。”其助手则手端着旧礼帽，挨座向茶客收取茶资，然后艺人又开讲道：“列位，刚才讲到红光一闪，一股鲜血喷涌而出，被挑下马者正是……”喝茶听书，时光在流逝，文化在传承，倒也其乐融融。

抗战时期，徐特立在这里发表抗日救国十大纲领的演讲，田汉经常在这里与友人聚餐：党和国家领导人毛泽东、彭德怀，叶剑英、王首道、王震、胡耀邦都曾光临过火宫殿；1973年5月，数学家华罗庚在这里进行为期一个月的"优选法"试验；1975年著名音乐大师谭盾，曾为《毛主席视察火宫殿》配乐诗朗诵作曲；这里接待过美、日、法、瑞士、前苏联、澳大利亚等国的政界要员、外交官员；美国《食品》杂志社、日本银座亚寿多大酒楼、法国旅游杂志社和香港出版的《中国导游图》，都曾先后在突出位置刊登文章介绍火宫殿的风味小吃。“火宫殿”三字扬名四海。

至20世纪60年代，书棚停办，逐步过渡到茶馆。2001年火宫殿扩建，不仅扩大了茶馆规模，还恢复了长沙弹词、乡土相声、快板等曲艺内容的曲艺晚茶。

现今的火宫殿总店门面古朴庄严，内建庭院、亭台楼榭，回廊相绕、树木葱郁。深处火神庙穆然肃立，引人入胜，是长沙巿内规模最大、茶点最丰富的茶馆。一杯花茶，2块沱茶，外加1块钱两个包子，可舒舒服服坐一上午，实在是经济、实惠、方便，因天天顾客盈门，遇上双体日还找不到位子，为了更好地满足食客的需要，茶馆已搬到面积更大的西楼营业，原茶馆拆除后已于其上建起了一个古戏台，尝小吃、品湘茶、听湘曲、观湘戏，火宫殿已成为古城长沙民食民俗的一个闪亮载体，为湖湘民众、海内外游客提供了一个感受古城风情的好去处。当代楹联学家胡静怡题联曰：

谁携太白来耶，金谷宴芳园，春夜羽觞宜醉月；

休问季鹰归未，火宫罗美食，秋风鲈脍不思乡。

（本文录自中南大学出版社2009年版《湖湘文库·湖南茶文化》陈先枢、汤青峰、朱海燕/著。未经授权，严禁转载！）