奇峰阁酒家香飘海外

奇峰阁酒家香飘海外

古今

奇峰阁酒家开设于1937年，原址在水风井怡丰斋隔壁，由长沙县云田（今属株洲）人唐晓珊与人合资经营，抗日战争时店被炸毁。1944年在原址重建门面，经营面食、饭菜、甜品等，生意颇佳。1947年唐又在蔡锷路顺星桥北口建一栋二层新楼，名晓记奇峰阁。中山路之店改为桂记奇峰阁，由唐之弟经营，后因经营不善倒闭。1956年公私合营时，调整网点，晓记奇峰阁与协和茶馆合并。1968年因长沙市政府将店址划给长沙晚报社而停业。

唐晓珊所经营的晓记奇峰阁店大堂深，内堂设小单间，悬挂门帘，幽静雅致。主要供应大众化品种，物美价廉，声誉较好。一些体力劳动者，常来此歇脚就食。除菜肴外，还经营面食，品种较多，著名品种有什锦面、酸辣面。堂菜也有特色。

1984年，市饮食公司将蔡锷中路19号原回民餐馆改建装修，恢复奇峰阁酒家。酒家延聘名师掌厨，狠抓质量，营业有很大发展。并精制烤鸭，使名菜“一鸭四吃”重扬声誉。

1996年10月，长沙饮食集团有限公司注册“奇峰阁”商标，重整门面于蔡锷中路。2005年后出版了《湘菜盛宴》和《湖南名小吃》二书，为振兴湘菜产业做出了贡献。马来西亚楹联家林声耀题联曰：

誉满奇峰香竞远；

春融湘水鸭争先。

（本文作于2006年）

原载：《长沙老字号》湖南地图出版社2009年9月

主笔、特邀编辑：陈先枢