《长沙老字号》序&目录

目录

序

长沙老字号综述…………陈先枢1

长沙老字号兴盛的历史背景…3

长沙老字号的行业分布…8

长沙老字号的商业精神……13

长沙老字号的经营之道……19

长沙老字号史记……27

源远流长的长沙餐饮业……陈先枢29

平民闹市火宫殿……苏宗润 黄志立33

火宫殿火神庙会和传统小吃……陈先枢39

平生快意事把盏玉楼东……张献忠60

湖南谭家菜…俞润泉65

附:彭长贵与台湾玉楼东……古今69

风味独具的清真李合盛餐馆…王惠民 刘劲武70

徐长兴烤鸭店…徐家麟 唐子科 夏湘麟 王惠民75

徐长兴的吊炉烤鸭…徐家麟79

以招牌引人的“曲园”和“小桃源……易仲威82

曲园酒家之曲折经历……陈菊云 张灵芝 邵剑仁85

奇峰阁酒家香飘海外…………古今88

深受市民喜爱的许宏茂饭馆……杨月90

生意日兴的又一村饭店……芝音 杨琪91

我所知道的长沙饭店…………张朝祥96

百年老店杨裕兴面馆…芝音103

甘长顺面馆简史……周光华106

黄春和与黄春和粉店……伏家芬109

和记粉馆与卧龙瓜传说……张灵芝112

清代茶馆云阳楼…陈先枢115

宜春园与同春园…陈先枢118

天然台茶馆闻……汤青峰121

德园茶馆与德园包子…汤青峰123

徐松泉茶馆与徐亮彩…汤青峰125

长沙老茶馆的“活化石”——洞庭春…汤青峰128

银苑茶厅的茶艺表演……汤青峰130

萧石朋的“营养餐厅”……鲁林134

马明德堂的卤锅……俞润泉13

不吃“柳德芳”不算到长沙…古今136

双燕楼锟钝店…李爱军137

从新华楼削面馆到新华楼餐饮公司…杨嘉音139

红梅冷饮店……周关140

民国时期长沙餐饮名店拾遗…陈先枢142

长沙商业的精粹——中药业…陈先枢148

九芝堂与长沙劳氏……杨志强152

药真不假的劳九芝堂……常克159

北协盛药店……张德文169

湖南商药局的经营管理…张德文 李素奇174

鄢复兴膏药…………朱运鸿180

长沙中药号拾遗……陈先枢182