第一章 坡子街的传统民俗

第一章  坡子街的传统民俗

2005年“坡子街民俗美食一条街”开街之际，陈先枢应邀作《坡子街记》，并碑刻于坡子街口。全文如下：

坡子街记

坡子街，乃湖南省城商业老街，西起小西门，东至南正街，全长六百四十米，以踞坡而上得名。唐时已为城南市易之所，杜工部诗谓：药物楚老渔商市，郭南抱瓮亦隐几。迄有清一代，更为繁富之区，北客山陕，南客苏杭，汇聚于斯。火神、财神、老郎，三会斗胜；餐饮、药号、钱庄，百业争雄。其间牌记最久者，如火宫殿、玉和、劳九芝堂、西协盛、师古斋、余太华等，远者三百余载，近亦百数十年。时人云：小西门外，两岸居人，竹篱茅舍，远近舟楫，无不入画；小西门内，商贾辐辏，店铺栉比，货物云屯，贸迁有无。其街市之繁华，民物之丰阜，京城而外，无过于此也。

讵料日寇侵华，大难突至。一九三八年“文夕大火”，全街建筑大半毁于一旦，百年老店，顿成废墟。火后复建，然旧貌已不存矣。

二○○二年，市府议决重建商街，而火神庙、伍厚德堂、鸿记钱庄诸古旧殿堂得以保全，乃增其旧制，饰其新容，以再现其百年繁华。“青和”、“大韵”脱颖而出，毅然担负振兴商街之大任。

运筹擘画，殚精尽力，规划十易其稿，居户数百动迁。历三年之艰辛，中华商街巍然而起。占地七十余亩，跻身“五一”之商圈。汇百货奇珍于一街，集吃玩逛购为一体。粉墙黛瓦，曲廊飞檐，尽显湖湘之特色。星月楼、湘韵阁、云锦街、火神舫，街中连街，店内设店，明暗相通，纵横而错杂。传统与现代交相辉映，老店与新商互比高低。火宫殿亦乘势而上，重塑火神之像，恢复古戏之楼，踵事增华，重光旧貌。漫步商街，沐春光秋色，采日精月华，焉不能心旷神怡，满载而归。

湘水浩荡，云蒸霞蔚。湘城有幸，名街多情。觅湘楚之古韵，尝天下之佳肴，品新世之时尚，是为商街之大观也。

                                                          陈先枢

                                                      二○○五年八月八日

第一节  坡子街民俗之一——火神会

古代长沙楚人自认为是炎帝（神农）、祝融的后裔，而且尚赤，尊向东方，因而楚人拜日、崇火，两者相合无间。相传炎帝神农氏是最早教民使用火种、火耕的部落首领，而尊为火神的祝融更加发扬光大之。晋皇甫谧《帝王世纪》载：炎帝“在位一百二十年而崩，葬长沙茶乡之尾（今炎陵县）。”祝融相传是炎帝的后裔，南岳祝融峰即以其为名。火，曾使人猿相揖别，为人类的进化和人类的文明立下了不朽功勋。因此，祭拜火神成为长沙先民世代流传的风俗。长沙民间又称火神为火德星君、赤帝真君等。《白虎通·五行》曰：“夏之言大也，位在南方，其色赤，其帝炎帝。炎帝者，太阳也，其神祝融。”民间风俗与古书记载十分吻合。

清乾隆以前，长沙城就有许多火神庙，年年举行火神会，但小型分散，未形成规模。自乾隆十二年（1747年）众姓在坡子街兴建火神庙起，火神会才一年胜过一年。火神庙即今日火宫殿，又名乾元宫，清道光六年（1826年）客绅蔡世望等倡省城绅商扩建。正殿为火神庙，左为弥陀阁，右为普慈阁。占地面积约6000平方米，南起坡子街，北抵火后街，西邻三王街，建筑宏伟。庙的屋脊上安有7个铜铸大葫芦，金光闪耀，正殿供有3米多高的火神泥塑像。前坪搭一戏台，两边台柱上镌有大书法家何绍基所书对联。联云：“象以虚成，具几多世态人情，好向虚中求实；味于苦出，看千古忠臣孝子，都从苦里回甘。”

凡与火有关的行业，如陶瓷、冶铸、糕点、铁匠、鞭炮、烟花、砖瓦等业，都把火神供奉为祖师。每年农历春节和六月二十三日祝融大帝诞辰之日，他们都要邀班唱戏谢神。庙会期间，从中和街起至三王街口止，由庙董事会搭成竹木凉棚，以利遮阳避暑。此时观众群集，各色零售摊担趁机在此吆喝贩卖，一些卖艺、说书、相面、测字者亦来此献艺起课，热闹非常。随着祭祀活动的开展，逐步形成闻名遐迩的小吃市场。1938年初《观察日报》对火宫殿进行了专题报道，把火宫殿的热闹和小吃的味美同上海城隍庙、南京夫子庙、北京天桥和天津三不管相媲美。

坡子街火神庙会带有浓厚的商业气息。1938年“文夕”大火前由“老八董”掌管，这八董是：余太华金号、李文玉金号、叶公和酱园、东协盛药号、西协盛药号、九芝堂药号、福芝堂药号、寿芝堂药号。大火中，火宫殿除门楼幸存外，其余建筑焚毁殆尽。1941年由“新八董”主持再建神殿，新八董是：詹恒大笔墨铺、詹彦文笔墨铺、杨正泰锡铺、杨振兴锡铺、老公和铜铺、王福鸣铜铺、阜昌参茸号、朱义新金银首饰号。次年建成小吃铺面48间，租予小贩经营餐饮，形成品种多样、风味独特的小吃店群。铺面分成四线，分别取名东成、西就、南通、北达。四线铺面间有3条小街，门面相互毗联，形成闹市。著名评弹艺人舒三和、说书艺人唐元芳、廖夔等也来此设棚演出，深受欢迎。

其实，旧时长沙百姓对火神既尊敬，又畏惧。无论哪家失火，都要到火宫殿谢火神。富商家失火还要到火神庙前唱三天大戏，以祈平安。火宫殿起于火神，毁于火神，近年又兴于火神，重建的火神庙带来了一方财运。围绕“火文化”做饮食文章，坡子街重现无限商机。