行业老照片之正在消失的行业

这一组照片拍摄于上世纪的八九十年代，是新时代里残留的旧时代回光，是现代化都市生活中饶有兴趣的旧影。然而，这是正在逐渐消失的城市景象。

1、北正街春风修脚店

2、通泰街棉被加工店

3、二马路铁器店

4、藩城堤冷作店

5、学宫街结麻花老店

6、南阳街毛笔庄

7、白沙街酿酒作坊

8、鱼塘街寿服店

9、鱼塘街戏服店

10、外湘春街缝纫店

11、藩城堤手工制皮鞋店

12、北正街路边澡堂

13、大王家巷钟表修理店

今开福区的北正街，在昔日里是一条商业繁荣的街道，各种店铺作坊依次排列，过往行人如织。这两张照片，就是这条街上两个老行当的写照，一是名为春风的修脚店，一是棉被加工店。修脚也可以说是一种医疗行业，专为人们割除、疗治脚疾。过去，这一行当多在澡堂出现。棉被加工，即将旧棉被弹制翻新，继续利用。北正街再往北，走过湘春街，即是二马路。这条街上，有一家铁器店，一位老师傅，烧炉锻铁，专门打制家用铁器，如菜刀、剪刀等物。这位老师傅，采用的完全是传统的手工锻造技术，手艺精湛，炉火纯青。他打制的刀具，刀锋锐利，方便使用，远近人等均来定制，以致日不暇给。离铁器店不远有一家门面简陋的缝纫店，在21世纪的长沙城甚是罕见。与北正街相交的学宫街西段，有一家结麻花老店，也可以说是正在消失。该店制作的油炸麻花，香脆酥松，极为顾客喜欢。近年来，由于黄兴北路的扩建，现存的北正街、湘春街、学宫街西段和二马路都正在被拆除，两侧商店均已搬迁，这几家老行店也就不复存在了。

冷作也是一门老手艺，就是凭着一双巧手，无须借助任何仪器设备，将一张张白铁皮敲打成为一件件精致美观的器具。今开福区藩城堤有一家冷作店，即是这一技艺的展示场所。照片中摄下的这个场地，就是这家冷作店的制作车间。藩城堤还有用手工制作皮鞋的店子。芙蓉区的鱼塘街，是一条制作和销售特殊服装的商业一条街。所谓特殊服装，是指传统戏剧中穿用的戏服和逝者穿的寿服。这些服装，主要也是以手工制作的，目前由于某商业大厦的建设，也已经消失了。长沙大都市中，正在走向消失的老作坊行当，还有一些。这里刊用的照片中，就有芙蓉区南阳街的毛笔店和天心区白沙街的酿酒作坊。

这诸多的老行业，基本上都是以个体的方式进行，所用以操作的器物均为简单的传统工具。整个的生产过程，主要依赖工匠心中的运思和手上的操作，所以过去称这些工匠为手艺人。虽然这些行当即将和正在消失，但是我们从此也可以体会到这些平凡的劳动者，他们的勤劳与诚恳，他们的睿智和才干。