定窑“官”字款瓷碟： 宛若莲花开

名称：宋代定窑“官”字款莲花口瓷碟 　　时代：宋代 级别：一级　　尺寸：高3.3cm，口径14.1cm，底径5.5cm　　来源：1978年在长沙市上大垅出土　　今藏：长沙博物馆

　　肖晖

　　瓷器，被称为“土与火的艺术”，千百年来，中国各代的能工巧匠通过他们变幻无穷的创造力，创造了这个东方的奇迹。

　　这件收藏于长沙博物馆的定窑白釉“官”字款花口碟，端庄秀丽，敞口造型，口沿为五出莲花状，腹壁斜出，底部为削切规整的低矮圈足，足底刻画楷书“官”字款。瓷碟除底足外，通体施白釉，釉色白中泛黄，胎体轻薄，细腻坚致，制作精巧，反映了定窑高超的制瓷水平。

　　“定州花瓷瓯，颜色天下白。”这件瓷碟色白质坚、肤质细腻，宛若莲花盛开，是定窑白瓷中难得的精品。

　　瓷碟质白，辅以花口造型更添光彩。这件瓷碟应该是模仿当时盛行的金银器皿并结合瓷器的特点创造出来。这类器型，一般胎体较薄，多采用花口、起棱、压边的做法，制作精细。加工时，要在坯体成形之后，趁坯中水分尚未挥发完全之时，用金属刀具在其口沿部分削制3到5个“V”形口，使器物变成花瓣状。经过细致的打磨，做到花瓣均匀，式样精美，还有一个好处就是可以掩饰器物口沿的一些瑕疵。“花口”是这类仿金银瓷器的一个显著特征，制作要求也较高，这个特征，被认为是定窑可以快速发展的重要原因之一。此件瓷碟就是典型的莲花口。

　　金银器历来受人喜爱，加之唐代又是金银发展的高峰时代，整个社会对金银器非常热衷，但因价格昂贵，难以获取，因此，用瓷器仿造就成了主流。定窑正是适应了这种要求，大量仿烧金银器造型的瓷器，加之质量上乘，得以迅速发展。

　　此件瓷碟的底款耐人深究。瓷器底部的文字一般被称为“底款”，后世以年号和定做人为主，意义简单明了，而此处一个简单的“官”字所代表的意义，却成了学术界争论不休的话题。据统计，定窑“底款”包含了“新官”“尚食局”“尚药局”等15类题款，其中以“官”字款居多。对于如何理解“官”字，众说纷纭：有的学者认为定窑“官”款白瓷与官府有关，但不一定全是贡瓷，“官”只是器物定烧的一种标识，体现的是使用者的身份和地位；有的学者则认为“官”是当时政府机构“太官署”的缩写，是这个机构所订烧的。虽然学术界对“官”的意见并不统一，但不可否认的是，署有这类款的瓷器，以仿金银器造型居多且品质精良，可以说它们是“官方认可的供官方征用瓷器参考所应达到的最起码的标准质量的器物”，是晚唐和五代时期定窑瓷器水平快速提升的最好证明。